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Vino analcolico come si fa - La dealcolazione - Myalcolzero

Come fare vino senza alcol Per ottenere un vino erroneamente definito " analcolico ", la lavorazione principale consiste nella dealcolazione, nota tecnologia alimentare applicabile in diversi modi. Consente di ridurre il valore di alcol nel vino fino a raggiungere un valore di legge che distingue una bevanda analcolica da una alcolica ovvero 1,2 % grado alcol massimo (D. Lgs. 109/92).Attraverso questo processo le bevande possono arrivare a 0,0% vol. alcolico.Il processo di eliminazione dell’alcol non prevede l’utilizzo di sostanze chimiche ma bensì di semplice acqua, al fine di ottenere un prodotto il più possibile simile al vino, mantenendo quindi intatte le caratteristiche organolettiche. Ovviamente maggiore sarà la qualità del prodotto di partenza, maggiore sarà il risultato finale alla fine del processo....

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Perchè analcolico è il futuro? - Vini senza alcol

Indice: Vino analcolico è il futuro? Mondo: in che modo sta cambiando? Società libera: dipendenze e salute Vino analcolico futuro? Il mondo, si sa, sta cambiando! La popolazione stessa sta cambiando e non a caso vi è un continuo diffondersi di stili di vita migliorativi in ogni aspetto; dall' alimentazione a base vegetale, nuove diete e prodotti, a corsi di fitness e meditazione di ogni genere. Di fatto questo determina un calo di consumo di alcol, se pur lieve, a livello mondiale ormai da qualche anno, e la richiesta di prodotto analcolico con base di birra e vino dealcolato ( zero alcol 0.0% ) sono in continuo aumento.   Tutto sta cambiando a livello globale anche se non sembra, e ciò che...

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