Il rosso d'autore nato sulle colline di Montespertoli e prodotto ogni anno in soltanto 8000 pezzi prende ispirazione dai colli e dal mare;

Infatti il nome 'Fossile fiorentino' deriva dal territorio ricco di 'fossili' lasciati dal mare che un tempo bagnava questa superficie, donando alla terra quelle caratteristiche uniche di mineralità e sapidità, tipiche di altri vini pregiati toscani.