Cerchi i migliori vini analcolici? Ecco i migliori vini senza alcol italiani.

Indice:

1. Introduzione
2. Vino analcolico bianco - i migliori
3. Vino analcolico rosso - i migliori
4. Vino analcolico rosato - i migliori

Novità: Mo.od fossile fiorentino il miglior vino analcolico al mondo - leggi l'articolo

Sai che in quasi tutto il mondo è assolutamente normale trovare questo tipo di bevanda, sia nella ristorazione sia nei supermercati, e il trend è in continua crescita nonostante si tratti di un prodotto con caratteristiche diverse rispetto al vino tradizionale?

Diciamo che l'assenza di un disciplinare che regoli questi prodotti si ripercuote sul consumatore finale, che risulta scarsamente informato su ciò che sta bevendo.

Sapore di vino analcolico o di altro?

Per non creare confusione mettiamo subito in chiaro che per "vino analcolico" intendiamo una bevanda ottenuta dalla dealcolazione totale di un vino normalmente vinificato; a differenza di mosti non fermentati che sono ben altra cosa, poiché senza fermentazione non sono mai diventati vino, tanto meno "vino analcolico".

Tieni a mente che, rispetto al cugino alcolico, un prodotto dealcolato non conserva la stessa struttura, densità e odore poiché caratteristiche proprie dell’alcol.

C'è da dire quindi che, per ovviare a queste lacune, sul mercato si trovano prodotti che mascherano sapori e odori grazie ad aromi sintetici o a base alcolica, oppure fatti mediante l’utilizzo di conservanti chimici che, per sterilizzare il prodotto, lasciano tracce di alcol metilico nella bottiglia. Potete individuarli esaminando la retroetichetta; se notate un valore alcolico dello 0,2% o dello 0,5%, è probabile che siano stati utilizzati aromi a base alcolica. 

Abbiamo posto l’accento su questo aspetto perché vogliamo rendere trasparente ciò che è la concezione di fondo dei prodotti presentati, a discapito di "vini", in particolare spagnoli e francesi che, al cospetto di un consumatore poco educato, possono sembrare "superiori" in quanto ricchi di aromi di pesca, ciliegia e quant'altro, in realtà frutto di aggiunte di aromi sintetici. Magari inizialmente si resta piacevolmente stupiti da questi aromi, in un secondo momento però risulterà difficoltoso assumerli poiché troppo impattanti, innaturali e nauseanti.

E allora perché consideriamo questi prodotti come i migliori in Italia?

• Non contengono aromi;
• Non contengono aggiunte di conservanti;
• Sono prodotti con un metodo di dealcolazione innovativo che preserva l’acqua vegetale presente nel vino di partenza (senza farla evaporare in parte come nel metodo a distillazione a freddo);
• Possono essere consumati tranquillamente in gravidanza poiché 0.0%;
• Certificati Halal (idonei al consumo per persone di religione islamica).
• Prodotti da azienda italiana in Italia con uve provenienti da vigneti italiani (contribuiscono a mantenere il lavoro e le aziende italiane)

Per concludere, riteniamo che per prodotti senza alcol come questi sia essenziale privilegiare opzioni che favoriscano la salubrità di ciò che si consuma piuttosto che un sapore alterato da vari escamotage, come precedentemente menzionato.

Ci sarebbe molto altro da dire e se vuoi approfondire ti consigliamo di consultare il nostro blog.

Vino analcolico bianco

Sensazioni 0.0 bianco dry - 11,40€ cad.

Si presenta secco, ma non eccessivamente, conserva note dolci, aromatiche e floreali.

Si abbina bene a primi piatti di pesce, a carni bianche, ma anche a verdure e zuppe di legumi. 

Temperatura di servizio 5-6°C

VINO ANALCOLICO ROSSO

 Alternativa 0.0 rosso superiore dry - 11,90€ cad.

il colore è rosso intenso con riflessi violacei e con sentori di frutta matura.

In bocca si presenta con tono più strutturato e deciso, e giusta complessità.

Si accompagna bene a piatti di carni rosse, formaggi e portate che necessitano di un vino strutturato.

Anche per i vini rossi, consigliamo di servirli freschi e non a temperatura ambiente per esaltarne la densità.

Temperatura di 8-10°C

Sensazioni 0.0 rosso dry - 11,40€ cad.

Nasce da vitigni italiani a bacca rossa, dal colore intenso e riflessi porpora, succoso e piacevole.

Naso fresco e diretto, leggeri sentori di prugna matura e mirtilli tardivi.

In bocca scorrevole e snello.

Si abbina bene a piatti di carne, ad insaccati e carni bollite.

Anche per i vini rossi, consigliamo di servirli freschi e non a temperatura ambiente per esaltarne la densità.

Temperatura di servizio 8-10°C

VINO ANALCOLICO ROSATO

Sensazioni 0.0 rosato dry - 5,90€ cad.

Vino frizzante analcolico

Molte persone, quando si avvicinano a questa tipologia di bevande, preferiscono i prodotti frizzanti perché attenuano meglio l'assenza di alcol. Provare per credere!

Alternativa 0.0 bollicine extra dry - 11,98€

Dalla spuma morbida e perlage sottile di colore giallo paglierino alleggerito, fresco, e semplice.

Secco, leggermente acidulo, in bocca aromi e profumi di crosta di pane e fieno, per concludere con una nota appena mielata.

Ideale il consumo come aperitivo ma anche da accompagnare a cene eleganti di pesce e carni bianche.

Temperatura di servizio 5-6°C

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