Prima Pavé Grand Cuvée Prestige - Spumante analcolico da vino dealcolato
Sintesi IA
▸ Spumante analcolico 0.0% Extra Dry, cremoso e sofisticato con note di vaniglia, nocciola, mela e brioche.
▸ Elegante e strutturato, ideale con crostacei, risotti cremosi, carni bianche e formaggi stagionati.
▸ 0.0% vol – Senza aromi e conservanti aggiunti – Premiato a livello internazionale – Certificato Halal e non-GMO – Contiene solfiti.
Prima Pavé Grand Cuvee Prestige
COLORE GIALLO DORATO INTENSO E LUMINOSO, CON RIFLESSI CALDI.
BOUQUET RICCO E COMPLESSO, IN CUI LA FRUTTA GIALLA MATURA, LA MELA COTOGNA E LA PESCA SI INTRECCIANO CON NOTE DI ROVERE MARCATE E BEN DEFINITE, ACCOMPAGNATE DA ELEGANTI SFUMATURE DI VANIGLIA, MIELE E NOCCIOLA TOSTATA.
AL PALATO È CREMOSO, STRUTTURATO E AVVOLGENTE, CON UN PERLAGE FINE E PERSISTENTE. LA VIVACE ACIDITÀ DONA FRESCHEZZA ED EQUILIBRIO, MENTRE LE NOTE LEGNOSE E TOSTATE ARRICCHISCONO IL SORSO. IL FINALE È SECCO, LUNGO E RAFFINATO, CON UNA PERSISTENTE IMPRONTA DI ROVERE.
Abbinamenti🍴
🥩 CARNI ARROSTO E SELVAGGINA DA PIUMA – Faraona arrosto con funghi porcini, anatra al forno con miele e rosmarino, filetto di maiale in crosta di nocciole, quaglia arrosto con salsa al tartufo.
🍄 FUNGHI, TARTUFI E SAPORI DEL SOTTOBOSCO – Tagliatelle ai funghi porcini, risotto al tartufo bianco con burro e Parmigiano, funghi cardoncelli alla griglia, tortelli di patate con burro nocciola e salvia.
🦞 CROSTACEI NOBILI E PESCE ALLA GRIGLIA – Aragosta al burro aromatizzato, capesante scottate con crema di topinambur, astice alla griglia, rombo al forno con burro nocciola ed erbe aromatiche.
🍚 RISOTTI, PASTE RIPIENE E PIATTI CREMOSI – Risotto ai porcini e nocciole tostate, ravioli di zucca con burro e salvia, risotto al Parmigiano con burro nocciola, gnocchi di patate con fonduta di formaggi stagionati.
🧀 FORMAGGI STAGIONATI E A PASTA MORBIDA – Comté 24 mesi, Gruyère stagionato, Parmigiano Reggiano 30 mesi, Brie al forno con miele e noci, pecorino di fossa con confettura di fichi.
Parametri sensoriali
Ingredienti: Vino bianco dealcolato, mosto d’uva, anidride carbonica.
Uve: pinot nero e chardonnay invecchiato in rovere
Profilo: extra dry
Terreno: ghiaia e calcare
Temperatura di servizio: 8-10°C
Allergeni: contiene solfiti dal vino di derivazione
Alcol: 0.0%
Volume: 750ml
Certificazioni: HALAL, non-GMO
Non contiene aromi né conservanti.
Dopo l'affinamento, viene dealcolato a freddo con una nuova tecnologia a membrane che rimuove gentilmente l'alcol e lascia inalterati i sentori e i profumi del vino iniziale.
Informazioni nutrizionali medi per 100ml
- Valore Energetico: 16kcal
- Grassi: <1g
- Carboidrati: 2,5g
- Zuccheri: 2,5g
- Proteine: <1g
- Sale: <1g
Contiene circa 1/8 delle calorie di un vino tradizionale
Grand Cuvée
Prestige Edition
Grand Cuvée rappresenta un'accurata selezione di uve da spumante, reinterpretata in ogni edizione per offrire un'esperienza di degustazione unica e raffinata.
Con la nuova Prestige Edition, l'evoluzione della cuvée raggiunge un nuovo livello di complessità. Il blend di Chardonnay e Pinot Nero, vinificato in bianco come base spumante, si distingue per l'affinamento a contatto con il rovere di entrambe le varietà, che conferisce maggiore profondità e carattere al profilo aromatico.
Rispetto alla precedente 3rd Edition, le note di legno diventano più marcate, nette e definite, accompagnate da eleganti sentori di vaniglia, nocciola tostata e frutta gialla matura. La spiccata acidità della base spumante preserva freschezza ed equilibrio, dando vita a una bollicina secca, strutturata e avvolgente.
Grand Cuvée Prestige rappresenta l'espressione più intensa e sofisticata di questa collezione.
Domande Frequenti
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Questo prodotto è analcolico a 0.0% vol. alc
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Questo prodotto non contiene aromi o conservanti aggiunti.
Contiene solfiti dal vino di derivazione.
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Si, possono essere consumati in gravidanza al pari di una qualunque bevanda analcolica.
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No, il processo di dealcolazione è puramente osmotico. Si separa l'alcol dal vino in maniera meccanica grazie a particolari membrane che consentono di preservare l'acqua vegetale presente nel vino di partenza.
È importante sottolineare questa differenza, rispetto al processo per distillilazione a freddo che, facendo evaporare l'alcol porta a una conseguente evaporazione di parti di acqua vegetale, determinando così la necessità di reintegrarla con acqua estranea al processo di vinificazione.
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In Italia al momento non è possibile realizzare un prodotto dealcolato BIO. La dealcolazione non è ancora stata riconosciuta come pratica ammessa a prodotti BIO. Comunque, a breve, lo diventerà.
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Tenere al riparo da fonti di luce e di calore. Dopo l'apertura conservare in frigo per un massimo di 5 giorni.
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Il processo di dealcolazione fa crescere l'astringenza e l'acidità a livelli poco palatabili. Il residuo zuccherino usato utile a bilanciare il prodotto non consente di rientrare nella classificazione "Brut".
Pertanto il prodotto più secco è l'extra dry.