Aurea Fenice Bianco Dry Collezione - Spumante analcolico da vino dealcolato
Sintesi IA
‣ Spumante analcolico 0.0% da 100% Moscato Giallo del Trentino-Alto Adige, fresco, aromatico e persistente.
‣ Note di fiori bianchi, fiori d’arancio, pesca, albicocca e agrumi, con piacevole equilibrio tra morbidezza e acidità e buona persistenza.
‣ Ideale come aperitivo, con pesce, cucina speziata, formaggi e dessert alla frutta.
‣ 17 kcal/100 ml – Certificato Halal – Senza aromi e conservanti aggiunti – Contiene solfiti.
Aurea Fenice Bianco Dry Collezione
Abbinamenti🍴
🥂 APERITIVI – Finger food, tartine con formaggi freschi, focacce leggere e piccoli assaggi in agrodolce.
🍤 PESCE E CROSTACEI – Gamberi e scampi, tartare di salmone, sushi e preparazioni con agrumi o salse leggermente dolci.
🌶️ CUCINA SPEZIATA – Piatti thai, pollo al curry, gamberi speziati e preparazioni con zenzero o una moderata nota piccante.
🧀 FORMAGGI – Caprino, robiola e formaggi morbidi; interessante anche il contrasto con formaggi più saporiti accompagnati da miele o confetture.
🍑 DESSERT ALLA FRUTTA – Crostate di albicocca o pesca, strudel di mele, torta di mele, pasticceria con frutta e dessert agli agrumi.
🍰 PASTICCERIA – Biscotti alle mandorle, pasticceria secca, pan di Spagna alla frutta e dolci alla crema non eccessivamente zuccherini.
Parametri sensoriali
Ingredienti: Vino bianco dealcolato (uva, solfiti), mosto d’uva, succo d'uva, anidride carbonica aggiunta.
Vitigno: Moscato Giallo, Trentino A.A.
Profilo: Extra Dry/ Dry
Provenienza: Italia
Territorio e clima: altitudine, suolo calcareo, forte escursione termica.
Profilo: Dry
Annata: 2024
Temperatura di servizio: 7-8°C
Allergeni: contiene solfiti dal vino di derivazione
Alcol: 0.0%
Volume: 750ml
Privo di aromi e conservanti.
Informazioni nutrizionali medi per 100ml
- Valore Energetico: 17kcal
- Grassi: <1g
- Carboidrati: 4,2g
- Zuccheri: 3,8g
- Proteine: <1g
- Sale: <1g
Contiene circa 1/4 delle calorie di un vino tradizionale.
Aurea Fenice
La storia
Aurea Fenice nasce in Trentino dall’incontro tra territorio, esperienza nella dealcolazione del vino e desiderio di interpretare in chiave contemporanea la tradizione vitivinicola italiana. Il nome si ispira alla Fenice, simbolo di rinascita, equilibrio e longevità: un’immagine che racconta l’idea di dare al vino una nuova espressione, libera dall’alcol ma profondamente legata alle sue origini.
La linea nasce nel 2023 dall’esperienza di Princess nel mondo della dealcolazione e pone al centro il legame con il Trentino e con i suoi vitigni. Tradizione e innovazione diventano così le due anime di Aurea Fenice, con l’obiettivo di creare vini analcolici capaci di conservare identità territoriale, eleganza e piacevolezza nel calice.
Bianco Dry Collezione prosegue questa filosofia attraverso il Moscato Giallo del Trentino-Alto Adige, interpretato in una versione fresca, aromatica e armoniosa, caratterizzata da fiori bianchi, fiori d’arancio, frutta gialla e delicate sfumature agrumate.
Domande Frequenti
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Questo prodotto è analcolico a 0.0% vol. alc
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Questo prodotto non contiene aromi o conservanti aggiunti.
Contiene solfiti dal vino di derivazione.
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Si, possono essere consumati in gravidanza al pari di una qualunque bevanda analcolica.
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No, il processo di dealcolazione è puramente osmotico. Si separa l'alcol dal vino in maniera meccanica grazie a particolari membrane che consentono di preservare l'acqua vegetale presente nel vino di partenza.
È importante sottolineare questa differenza, rispetto al processo per distillilazione a freddo che, facendo evaporare l'alcol porta a una conseguente evaporazione di parti di acqua vegetale, determinando così la necessità di reintegrarla con acqua estranea al processo di vinificazione.
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In Italia al momento non è possibile realizzare un prodotto dealcolato BIO. La dealcolazione non è ancora stata riconosciuta come pratica ammessa a prodotti BIO. Comunque, a breve, lo diventerà.
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Tenere al riparo da fonti di luce e di calore. Dopo l'apertura conservare in frigo per un massimo di 5 giorni.
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Il processo di dealcolazione fa crescere l'astringenza e l'acidità a livelli poco palatabili. Il residuo zuccherino utile a bilanciare il prodotto non consente di rientrare nella classificazione "Brut".
Pertanto il prodotto più secco è l'extra dry.