Ste' Rosso Zero - Analcolico da vino dealcolato
Sintesi IA
▸ Vino rosso analcolico 0.0% Dry da Montepulciano e Sangiovese, rubino brillante con note di frutti rossi maturi, prugna e leggere spezie.
▸ Morbido e armonioso, con buona struttura e tannini eleganti; ideale con carni, primi saporiti e piatti gourmet.
▸ 0.0% vol – Senza aromi e conservanti aggiunti – Cantina di pregio – Solo 11 kcal/100ml, contiene solfiti.
Ste' Rosso Zero - Analcolico da vino dealcolato
ROSSO RUBINO BRILLANTE, OTTENUTO DA UN BLEND DI MONTEPULCIANO E SANGIOVESE COLTIVATI A 260 M S.L.M. SU SUOLO ARGILLOSO DI MEDIO IMPASTO. LA VENDEMMIA AVVIENE A INIZIO OTTOBRE, CON VINIFICAZIONE IN ACCIAIO E SUCCESSIVA DEALCOLAZIONE CHE PORTA IL PRODOTTO A ZERO ALCOOL.
AL NASO ESPRIME UN PROFUMO INTENSO DI FRUTTI ROSSI MATURI, MIRTILLI E PRUGNE, ACCOMPAGNATI DA ELEGANTI NOTE FLOREALI E UNA SOTTILE SPEZIATURA. AL PALATO RISULTA DI BUON CORPO, MORBIDO E ARMONIOSO, CON TANNINI SONTUOSI E UNA CHIUSURA EQUILIBRATA.
Abbinamenti🍴
🍖 ANTIPASTI SAPORITI E DI CARNE
Tagliere di salumi marchigiani, crostini con paté di fegatini, carpaccio di manzo con olio al rosmarino, bresaola con rucola e scaglie di parmigiano, polpette speziate al pomodoro.
🍝 PRIMI PIATTI TERROIR & RAFFINATI
Pappardelle al ragù di cinghiale (anche in versione bianca), risotto ai funghi porcini e rosmarino, ravioli ripieni di brasato con burro nocciola, tagliatelle al pomodoro fresco e basilico, gnocchi fatti in casa con crema di parmigiano e pepe rosa.
🥘 SECONDI DI CARNE & PIATTI ELEGANTI
Arrosto di vitello alle erbe, guancia di manzo brasata a lenta cottura, petto d’anatra al melograno, filetto di maiale con glassa al miele e rosmarino, spezzatino morbido con patate novelle.
🍄 VEGETARIANI CALDI & GOURMET
Parmigiana di melanzane leggera, millefoglie di verdure grigliate e scamorza affumicata, funghi porcini trifolati con pane croccante, polenta morbida con crema ai formaggi, vellutata di legumi con crostini alle erbe.
Parametri sensoriali
Ingredienti: Vino bianco dealcolato, mosto d’uva.
Vitigno: Blend di Montepulciano e Sangiovese
Profilo: Dry
Terreno: medio impasto argilloso
Temperatura di servizio: 17-19°C
Allergeni: contiene solfiti dal vino di derivazione
Alcol: 0.0%
Volume: 750ml
Non contiene aromi né conservanti.
Dopo l'affinamento, viene dealcolato a freddo con una nuova tecnologia a membrane che rimuove gentilmente l'alcol e lascia inalterati i sentori e i profumi del vino iniziale.
Informazioni nutrizionali per 100ml
- Valore Energetico: 11kcal
- Grassi: <0,5g
- Carboidrati: 3,1g
- Zuccheri: 2,5g
- Proteine: <0,5g
- Sale: <0,5g
Contiene circa 1/8 delle calorie di un vino tradizionale
Zero alcol
Ste' Rosso Piceno
Ste' Rosso Piceno Zero Alcol un blend di Montepulciano e Sangiovese selezionato direttamente nei vigneti della Cantina Santa Barbara e da sempre apprezzato per il suo profilo fruttato, speziato ed equilibrato.
Colore rosso rubino brillante, i sentori di frutta rossa e spezie, la marasca in evidenza e un elegante retrogusto di pepe bianco, sostenuto da tannini morbidi e quasi impalpabili. Uno stile armonioso che rappresenta alla perfezione il carattere dei rossi marchigiani.
Il risultato è un rosso completamente privo di alcool, ma capace di mantenere quanto più possibile la morbidezza, la fruttuosità e la pulizia aromatica che contraddistinguono la versione tradizionale. Un’interpretazione moderna e accessibile del Rosso Piceno, pensata per chi desidera un vino autentico e piacevole.
Espressione delle Marche
Cantina Santa Barbara
La Cantina Santa Barbara nasce a Barbara, antico borgo marchigiano dalle radici longobarde, dove storia e tradizione si intrecciano da secoli. La sede, ospitata in un ex monastero, riflette il profondo legame con il territorio e con Santa Barbara, protettrice del paese.
I nostri vigneti si estendono su 45 ettari tra Barbara, Serra de Conti, Montecarotto, Arcevia, Morro d’Alba e Cupramontana, in una zona privilegiata racchiusa tra Adriatico e Appennini, caratterizzata da terreni argillosi ricchi d’acqua. La nostra azienda dista appena 25 km dal Mare Adriatico e sorge sulle colline che dividono i fiumi Misa e Nevola: un microclima unico che amplifica l’espressività delle uve.
Qui lavora un team di professionisti che, ogni giorno, in cantina e tra i filari, si dedica con passione, cura e creatività a preservare la qualità e la bellezza dei nostri territori.
La cantina valorizza i vitigni autoctoni affiancandoli a varietà internazionali come Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon, per creare vini autentici, moderni e dal carattere distintivo.
Guidata da rispetto per la terra, tradizione e innovazione, Santa Barbara racchiude in ogni bottiglia l’essenza del suo territorio e la cura artigianale che da sempre la definisce.
Domande Frequenti
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Questo prodotto è analcolico a 0.0% vol. alc
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Questo prodotto non contiene aromi o conservanti aggiunti.
Contiene solfiti dal vino di derivazione.
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Si, possono essere consumati in gravidanza al pari di una qualunque bevanda analcolica.
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No, il processo di dealcolazione è puramente osmotico. Si separa l'alcol dal vino in maniera meccanica grazie a particolari membrane che consentono di preservare l'acqua vegetale presente nel vino di partenza.
È importante sottolineare questa differenza, rispetto al processo per distillilazione a freddo che, facendo evaporare l'alcol porta a una conseguente evaporazione di parti di acqua vegetale, determinando così la necessità di reintegrarla con acqua estranea al processo di vinificazione.
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In Italia al momento non è possibile realizzare un prodotto dealcolato BIO. La dealcolazione non è ancora stata riconosciuta come pratica ammessa a prodotti BIO. Comunque, a breve, lo diventerà.
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Tenere al riparo da fonti di luce e di calore. Dopo l'apertura conservare in frigo per un massimo di 5 giorni.
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Il processo di dealcolazione fa crescere l'astringenza e l'acidità a livelli poco palatabili. Il residuo zuccherino usato utile a bilanciare il prodotto non consente di rientrare nella classificazione "Brut".
Pertanto il prodotto più secco è l'extra dry.