Aurea Fenice Bianco Extra Dry - Spumante analcolico da vino dealcolato
Sintesi IA
▸ Spumante analcolico 0.0% Extra Dry da Müller Thurgau del Trentino, giallo paglierino brillante con perlage fine; note floreali e accenni di albicocca.
▸ Fresco, equilibrato e morbido, con acidità vivace che ne esalta la bevibilità; perfetto per aperitivi, pesce e carni bianche.
▸ 0.0% vol – Senza aromi e conservanti aggiunti – Certificato Halal – Contiene solfiti.
Aurea Fenice bianco Extra dry
PERLAGE FINE, CONTINUO ED ELEGANTE.
AL NASO SPRIGIONA NOTE FLOREALI DI SALVIA, MUGHETTO E SAMBUCO, CON UN TOCCO FRUTTATO DI ALBICOCCA.
AL PALATO È FRESCO, EQUILIBRATO E PIACEVOLMENTE MORBIDO, CON UNA VIVACE NOTA ACIDULA CHE NE ESALTA LA BEVIBILITÀ.
Abbinamenti🍴
🍤 CROSTACEI E FRUTTI DI MARE – Scampi grigliati con salsa all'arancia, cozze gratinate con aglio e prezzemolo, carpaccio di polpo con limone e pepe nero.
🐟 PIATTI DI PESCE – Rombo alla griglia con salsa di prezzemolo e limone, pesce persico al vapore con olio di oliva e rosmarino, filetti di merluzzo con crema di zucchine.
🍗 CARNE BIANCA – Cosciotto di coniglio al forno con rosmarino e vino bianco, petto di faraona con salsa di mirtilli, pollo alla diavola con peperoncino e aglio.
🍝 PIATTI DI PASTA – Tagliatelle con crema di scampi e pomodorini, spaghetti con vongole veraci e zenzero, gnocchi di ricotta con salsa di limone e burro nocciola.
🥂 APERITIVI – Crostini con mousse di tonno e capperi, involtini di salmone affumicato con crema di formaggio, tartine con ricotta e fichi caramellati.
Parametri sensoriali
Ingredienti: Vino bianco dealcolato, mosto d’uva, anidride carbonica
Vitigno: Muller thurgau, Trentino A.A.
Profilo: Extra dry
Provenienza: Italia
Territorio e clima: altitudine, suolo calcareo, forte escursione termica.
Profilo: Dry
Annata: 2023
Temperatura di servizio: 7-8°C
Allergeni: contiene solfiti dal vino di derivazione
Alcol: 0.0%
Volume: 750ml
Privo di aromi e conservanti.
Informazioni nutrizionali medi per 100ml
- Valore Energetico: 23kcal
- Grassi: <1g
- Carboidrati: 4,5g
- Zuccheri: 4,5g
- Proteine: <1g
- Sale: <1g
Contiene circa 1/4 delle calorie di un vino tradizionale.
Mitologia e innovazione
Aurea Fenice prende ispirazione dalla mitica Fenice, l'uccello leggendario che risorge dalle proprie ceneri, simbolo di rinascita e eterna giovinezza.
Così come la Fenice, questo spumante analcolico porta con sé la promessa di una nuova era nel mondo delle bevande senza alcol.
La combinazione di sapori freschi e frizzanti danzeranno sulle vostre papille gustative come le fiamme della Fenice danzano nel cielo.
Una Nuova Era
Lo spumante Aurea Fenice è frutto di oltre 10 anni di esperienza in dealcolazione ed è stato prodotto in Italia con la più avanzata tecnologia attualmente disponibile. Non sono stati aggiunti aromi o altri escamotage per nascondere o migliorare difetti.
Domande Frequenti
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Questo prodotto è analcolico a 0.0% vol. alc
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Questo prodotto non contiene aromi o conservanti aggiunti.
Contiene solfiti dal vino di derivazione.
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Si, possono essere consumati in gravidanza al pari di una qualunque bevanda analcolica.
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No, il processo di dealcolazione è puramente osmotico. Si separa l'alcol dal vino in maniera meccanica grazie a particolari membrane che consentono di preservare l'acqua vegetale presente nel vino di partenza.
È importante sottolineare questa differenza, rispetto al processo per distillilazione a freddo che, facendo evaporare l'alcol porta a una conseguente evaporazione di parti di acqua vegetale, determinando così la necessità di reintegrarla con acqua estranea al processo di vinificazione.
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In Italia al momento non è possibile realizzare un prodotto dealcolato BIO. La dealcolazione non è ancora stata riconosciuta come pratica ammessa a prodotti BIO. Comunque, a breve, lo diventerà.
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Tenere al riparo da fonti di luce e di calore. Dopo l'apertura conservare in frigo per un massimo di 5 giorni.
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Il processo di dealcolazione fa crescere l'astringenza e l'acidità a livelli poco palatabili. Il residuo zuccherino utile a bilanciare il prodotto non consente di rientrare nella classificazione "Brut".
Pertanto il prodotto più secco è l'extra dry.