Winot bianco dry 0.0 - Spumante analcolico da vino dealcolato
Winot Bianco Dry
COLORE GIALLO PAGLIERINO, CON UN BOUQUET DOMINATO DA NOTE FLOREALI E FRUTTATE, TRA CUI SPICCANO LA MELA VERDE E LA PESCA BIANCA NON ANCORA MATURA.
IL FINALE RIVELA DELICATE SFUMATURE ERBACEE E AGRUMATE. PERFETTO IN ABBINAMENTO, PER BRINDISI O COME APERITIVO.
Abbinamenti🍴
🦪 MOLLUSCHI E CROSTACEI – Ostriche fresche con lime e pepe rosa, tartare di gamberi rossi con olio agrumato, scampi alla griglia con emulsione di prezzemolo, carpaccio di capesante con zest di limone.
🐟 PIATTI DI PESCE – Branzino al vapore con erbe aromatiche, ceviche di orata con passion fruit e peperoncino, trota marinata agli agrumi, filetti di sogliola al burro e salvia.
🍗 CARNI BIANCHE – Supreme di pollo con salsa allo zafferano, tacchino al limone e timo, quaglia arrosto con riduzione al miele e rosmarino.
🥗 PIATTI VEGETARIANI – Flan di asparagi con fonduta di parmigiano, vellutata di piselli e menta, risotto al limone e basilico, carpaccio di zucchine marinate con feta e pinoli.
Parametri sensoriali
Ingredienti: Vino bianco dealcolato, mosto d’uva, anidride carbonica.
Profilo: extra dry
Provenienza: Piemonte, Italia
Temperatura di servizio: 8-10°C
Allergeni: contiene solfiti dal vino di derivazione
Certificato: HALAL
Alcol: 0.0%
Volume: 750ml
Le uve vengono sottoposte a una soffice pressatura, seguita dalla decantazione dei mosti. La fermentazione avviene a temperatura controllata (14-16°C), dopodiché il vino viene affinato brevemente in serbatoi d'acciaio, con l'obiettivo di esaltare e preservare la freschezza naturale delle uve.
Dopo l'affinamento, viene dealcolato a freddo con una nuova tecnologia a membrane che rimuove gentilmente l'alcol e lascia inalterati sentori e profumi del vino iniziale.
Informazioni nutrizionali per 100ml
- Valore Energetico: 15kcal
- Grassi: <0,5g
- Carboidrati: 3,9g
- Zuccheri: 3,4g
- Proteine: <0,5g
- Sale: <0,5g
Contiene circa 1/8 delle calorie di un vino tradizionale
Qualità Superiore
Winot nasce in una storica cantina di Sala Monferrato, nel cuore della tradizione piemontese. Pietro Botto, giovane imprenditore di soli 21 anni, ispirato dalle nuove tendenze che privilegiano un consumo moderato di alcol tra i suoi coetanei, ha deciso di lanciare un prodotto di qualità superiore partendo dalle proprie uve pregiate di Sauvignon Blanc. Il risultato è un'esperienza unica e raffinata, imperdibile per ogni appassionato.
Domande Frequenti
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Nessun prodotto presente su questo sito contiene alcol. Tutte le bevande sono alcol free a 0.0% alc.
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-No, non aggiungiamo nessun aroma per migliorare sapore e gusto, o per nascondere difetti.
-Non aggiungiamo conservanti: i prodotti sono pastorizzati per allungare la data di scadenza.
La politica aziendale è quella di offrire un prodotto il più sano possibile!
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Si, possono essere consumati in gravidanza al pari di una qualunque bevanda analcolica.
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No, il processo di dealcolazione è puramente osmotico. Si separa l'alcol dal vino in maniera meccanica grazie a particolari membrane che consentono di preservare l'acqua vegetale presente nel vino di partenza.
È importante sottolineare questa differenza, rispetto al processo per distillilazione a freddo che, facendo evaporare l'alcol porta a una conseguente evaporazione di parti di acqua vegetale, determinando così la necessità di reintegrarla con acqua estranea al processo di vinificazione.
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In Italia al momento non è possibile realizzare un prodotto dealcolato BIO. La dealcolazione non è ancora stata riconosciuta come pratica ammessa a prodotti BIO. Comunque, a breve, lo diventerà.
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Tenere al riparo da fonti di luce e di calore. Dopo l'apertura conservare in frigo per un massimo di 5 giorni.
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Il processo di dealcolazione fa crescere l'astringenza e l'acidità a livelli poco palatabili. Il residuo zuccherino usato utile a bilanciare il prodotto non consente di rientrare nella classificazione "Brut".
Pertanto il prodotto più secco è l'extra dry.