L'invenzione del vino analcolico non è attribuita a un singolo individuo, ma piuttosto allo sviluppo di tecnologie e processi nel tempo. La produzione di vino analcolico, conosciuta anche come vino dealcolato, ha iniziato a guadagnare popolarità negli ultimi decenni grazie ai progressi nella tecnologia di rimozione dell'alcol.
I metodi più comuni per produrre vino analcolico includono l'osmosi inversa, la distillazione sotto vuoto e la filtrazione a membrana. Questi processi permettono di rimuovere l'alcol dal vino pur mantenendo il sapore e l'aroma originali della bevanda. Queste tecnologie sono state sviluppate e perfezionate nel corso degli anni da vari scienziati e aziende nel settore delle bevande.
Tuttavia, non c'è un "inventore" specifico del vino analcolico; la produzione e la raffinazione di questa categoria di bevande sono il risultato di numerosi contributi nel campo della scienza alimentare e della tecnologia delle bevande.
Quali sono i produttori di vino senza alcol? In Italia principalmente il produttore è uno, nonostante si trovino vari prodotti sotto diverse etichette. Questo non significa che i prodotti siano uguali, niente affatto, semplicemente per motivi di costi e di incertezza si preferisce delegare la produzione a un'azienda specializzata. Se ti interessa scoprire di più visita questa pagina.
A riguardo, forse è il caso di aprire una breve parentesi; altrimenti, di questo passo, si rischia di entrare in un terreno abbastanza sdrucciolevole: ad esempio, il latte contiene naturalmente lattosio; quindi, un latte senza lattosio non è più considerato latte? Lo si dovrebbe chiamare in un altro modo?
Oppure, la pasta senza glutine non si dovrebbe chiamare pasta? E così via. Noi crediamo che perdersi in questi dettagli sia inutile, nonostante ci sia in corso una battaglia da parte dei puristi del settore vinicolo tradizionale, con l'intento di non affiancare la parola "vino" a queste bevande. Capiamo la voglia di tutelare il settore vitivinicolo, ma crediamo che queste bevande possano crescere parallelamente, senza escludersi o danneggiarsi a vicenda, al di là del fatto che lo si chiami vino o meno.
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3 commenti
Vino analcolico grazie
Io sono interessato all’ vino rosso analcolico e vorrei ordinarlo mi piacerebbe assagiarlo ma non capisco perché non sia ancora in commercio come le birre spero che provederete e comunque è una bevanda per tutte le persone che come me non vogliono bere alcon per vari motivi
Grazie
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