ZeroMax Dry Piwi - Spumante analcolico da vino dealcolato
ZeroMax Dry Piwi - Ca' Da Roman
LE NUANCE APPARTENGONO ALLA FAMIGLIA OLFATTIVA DEL FLOREALE, CON SENTORI DI FIORI BIANCHI FRESCHI. SUCCESSIVAMENTE EMERGONO NOTE DI FRUTTA A POLPA BIANCA, COME MELA VERDE E PERA. SUL FINALE SI APRE UN BOUQUET DI ERBE OFFICINALI, TRA CUI TIMO E SALVIA.
AL PALATO SI RIVELA FRESCO, PULITO E LEGGERO, LASCIANDO UNA SENSAZIONE DI NEUTRALITÀ. NEL RETROGUSTO RITORNANO GLI AROMI FRUTTATI DI MELA E PERA, MENTRE LE ERBE AROMATICHE SI FANNO ANCORA PIÙ INTENSE SUL FINALE.
OTTIMO ABBINATO A PINZIMONIO DI VERDURE, CHIPS DI POLENTA E TARTARE DI SCAMONE DI MANZO, PROFUMATA ALLA BUCCIA DI LIMONE. OTTIMO A TUTTO PASTO E COME BASE PER COCKTAIL.
Dolcezza
Acidità
Corpo
Aroma
Ingredienti: Vino bianco dealcolato, mosto d’uva, anidride carbonica.
Vitigni resistenti: Bronner – Johanniter
Agricoltura: Biologica
Profilo: extra dry
Provenienza: Veneto, Italia
Temperatura di servizio: 8-10°C
Allergeni: contiene solfiti dal vino di derivazione
Alcol: 0.0%
Volume: 750ml
Dopo l'affinamento, viene dealcolato a freddo con una nuova tecnologia a membrane che rimuove gentilmente l'alcol e lascia inalterati sentori e profumi del vino iniziale.
Informazioni nutrizionali per 100ml
- Valore Energetico: 18kcal
- Grassi: <0,5g
- Carboidrati: 3,1g
- Zuccheri: 3,1g
- Proteine: <0,5g
- Sale: <0,5g
Contiene circa 1/8 delle calorie di un vino tradizionale
Vitigni PIWI
I vitigni PIWI, come Bronner e Johanniter, sono varietà resistenti alle malattie fungine, sviluppate per ridurre l’uso di pesticidi e sostanze chimiche in viticoltura, favorendo pratiche agricole sostenibili. Questi vitigni richiedono meno trattamenti, contribuendo a una viticoltura "zero chimica" e a un minore impatto ambientale. Inoltre, sono più resilienti ai cambiamenti climatici e offrono vini di qualità, con profili aromatici freschi e complessi, rendendoli una scelta ideale per una viticoltura ecologica e innovativa.
Ca' Da Roman
LA CANTINA
Biodiversità è il cuore pulsante dell'azienda, che si estende su diciotto ettari. Di questi, sette sono dedicati ai vigneti, con uno in fase di realizzazione, mentre gli altri sono coltivati a orti, frutteti, uliveti, siepi mellifere, prati fioriti e cereali antichi. I profumi, i colori e i sapori delle sue coltivazioni risvegliano emozioni sempre nuove nei visitatori. Questo impegno ha permesso a Ca' da Roman di diventare la più grande cantina europea convertita a soli vitigni resistenti PIWI, adottando pratiche biologiche "zero chimica".
Domande Frequenti
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Nessun prodotto presente su questo sito contiene alcol. Tutte le bevande sono alcol free a 0.0% alc.
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-No, non aggiungiamo nessun aroma per migliorare sapore e gusto, o per nascondere difetti.
-Non aggiungiamo conservanti: i prodotti sono pastorizzati per allungare la data di scadenza.
La politica aziendale è quella di offrire un prodotto il più sano possibile!
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Si, possono essere consumati in gravidanza al pari di una qualunque bevanda analcolica.
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No, il processo di dealcolazione è puramente osmotico. Si separa l'alcol dal vino in maniera meccanica grazie a particolari membrane che consentono di preservare l'acqua vegetale presente nel vino di partenza.
È importante sottolineare questa differenza, rispetto al processo per distillilazione a freddo che, facendo evaporare l'alcol porta a una conseguente evaporazione di parti di acqua vegetale, determinando così la necessità di reintegrarla con acqua estranea al processo di vinificazione.
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In Italia al momento non è possibile realizzare un prodotto dealcolato BIO. La dealcolazione non è ancora stata riconosciuta come pratica ammessa a prodotti BIO. Comunque, a breve, lo diventerà.
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Tenere al riparo da fonti di luce e di calore. Dopo l'apertura conservare in frigo per un massimo di 5 giorni.
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Il processo di dealcolazione fa crescere l'astringenza e l'acidità a livelli poco palatabili. Il residuo zuccherino usato utile a bilanciare il prodotto non consente di rientrare nella classificazione "Brut".
Pertanto il prodotto più secco è l'extra dry.