Alternativa 0.0 Bianco Extra Dry - Spumante Analcolico da vino dealcolato
Sintesi IA
▸ Spumante analcolico 0.0% Extra Dry da uve pinot grigio, giallo paglierino leggero con perlage sottile; profilo fresco con note floreali ed erbacee e finale appena mielato.
▸ Secco, equilibrato e leggermente acidulo, ideale come aperitivo o in abbinamento a sushi, pesce e carni bianche.
▸ 0.0% vol – Senza aromi e conservanti – Certificato Halal – Solo 15 kcal/100ml, contiene solfiti.
Alternativa 0.0 bianco extra dry spumante analcolico da vino dealcolato
DALLA SPUMA MORBIDA E PERLAGE SOTTILE.
DI COLORE GIALLO PAGLIERINO ALLEGGERITO, FRESCO E SEMPLICE.
DAL BOUQUET FLOREALE VARIEGATO, SECCO, LEGGERMENTE ACIDULO, IN BOCCA SPRIGIONA AROMI E PROFUMI ERBACEI, PER CONCLUDERE CON UNA NOTA APPENA MIELATA.
IDEALE IL CONSUMO COME APERITIVO MA ANCHE DA ACCOMPAGNARE A CENE ELEGANTI DI PESCE E CARNI BIANCHE.
PROVALO CON IL SUSHI!!
Abbinamenti🍴
🥂 PERLAGE D’ELEGANZA – Mini vol-au-vent con mousse alle erbe e scorza di limone, crostini con burrata e acciughe del Cantabrico, chips di parmigiano con gocce di miele.
🌸 FRAGRANZE D’ORTO – Carpaccio di zucchine marinate con menta e limone, insalata di finocchi e mela verde, misticanza con sedano, noci e scaglie di grana.
🍣 ARMONIE D’ORIENTE – Sushi al salmone e avocado, hosomaki con cetriolo e tobiko, tartare di tonno con zenzero e lime.
🐟 LEGGEREZZA DI MARE – Filetto di branzino al vapore con olio al basilico, carpaccio di orata con emulsione agli agrumi, insalata di gamberi e finocchio.
🧀 NOTE MORBIDE – Ricotta al forno con erbe aromatiche, robiola con miele e mandorle, tomino grigliato con crema di pere.
🍗 BIANCHEZZA IN TAVOLA – Tacchino alle erbe con salsa allo yogurt, pollo marinato agli agrumi, involtini di vitello con salvia e limone.
Parametri sensoriali
Ingredienti: vino bianco dealcolato, mosto d’uva, anidride carbonica
Provenienza: Italia
Temperatura di servizio: 5-6°C
Allergeni: contiene solfiti dal vino di derivazione
Alcol: 0.0%
Volume: 750ml
Informazioni nutrizionali per 100ml
- Valore Energetico: 15kcal
- Grassi: <1g
- Carboidrati: 2,4g
- Zuccheri: 2,4g
- Proteine: <1g
- Sale: <1g
Contiene circa 1/8 delle calorie di un vino tradizionale.
Rose lemon Spritzer
Ingredienti per 4 persone:
- 400ml succo di pompelmo rosa spremuto
- 100ml succo di limone spremuto
- 200ml spumante analcolico 0.0 extra-dry
- un cucchiaio di miele
- cubetti di ghiaccio
- petali di rosa
- scorza di limone per guarnire
- variante: leggera grattugiata di radice di zenzero
Domande Frequenti
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Questo prodotto è analcolico a 0.0% vol. alc
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Questo prodotto non contiene aromi o conservanti aggiunti.
Contiene solfiti dal vino di derivazione.
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Si, possono essere consumati in gravidanza al pari di una qualunque bevanda analcolica.
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No, il processo di dealcolazione è puramente osmotico. Si separa l'alcol dal vino in maniera meccanica grazie a particolari membrane che consentono di preservare l'acqua vegetale presente nel vino di partenza.
È importante sottolineare questa differenza, rispetto al processo per distillilazione a freddo che, facendo evaporare l'alcol porta a una conseguente evaporazione di parti di acqua vegetale, determinando così la necessità di reintegrarla con acqua estranea al processo di vinificazione.
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In Italia al momento non è possibile realizzare un prodotto dealcolato BIO. La dealcolazione non è ancora stata riconosciuta come pratica ammessa a prodotti BIO. Comunque, a breve, lo diventerà.
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Tenere al riparo da fonti di luce e di calore. Dopo l'apertura conservare in frigo per un massimo di 5 giorni.
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Il processo di dealcolazione fa crescere l'astringenza e l'acidità a livelli poco palatabili. Il residuo zuccherino utile a bilanciare il prodotto non consente di rientrare nella classificazione "Brut".
Pertanto il prodotto più secco è l'extra dry.