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LA SUA MINERALITÀ VIVACE, IL PROFILO SUCCOSO E LA STRUTTURA FINE E ASCIUTTA LO RENDONO IDEALE PER BRINDISI, CENE E MOMENTI DI PIACERE QUOTIDIANO.
AL NASO E AL PALATO AROMI DI PESCA BIANCA, MELA VERDE, MIELE, KIWI E FIORI DI SAMBUCO, ACCOMPAGNATI DA UNA FRESCHEZZA ARMONIOSA E DA UN FINALE PULITO E PERSISTENTE. UN BLANC DE BLANCS VERSATILE, LUMINOSO E SOFISTICATO, PERFETTO PER VALORIZZARE QUALSIASI OCCASIONE.
🍣 SUSHI E PIATTI GIAPPONESI – Nigiri di salmone e branzino, maki con avocado e gambero, tataki di tonno con sesamo e salsa ponzu.
🦐 CROSTACEI E FRUTTI DI MARE – Ostriche con lime e pepe rosa, scampi crudi con olio d’oliva e zenzero, gamberoni alla griglia con burro e limone.
🐟 PESCI GRASSI – Tartare di salmone con avocado e sesamo, filetto di sgombro marinato agli agrumi, branzino al forno con erbe aromatiche.
🍗 CARNI BIANCHE – Suprema di faraona con salsa al tartufo, pollo al limone con rosmarino, tacchino arrosto con salsa di mele.
🧀 FORMAGGI STAGIONATI – Parmigiano reggiano 24 mesi, pecorino toscano, comté.
Parametri sensoriali
Ingredienti: Vino bianco dealcolato, mosto d’uva, anidride carbonica.
Profilo: extra dry
Terreno: ghiaia, sabbia, limo e argilla.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Allergeni: contiene solfiti dal vino di derivazione
Alcol: 0.0%
Volume: 750ml
Certificazioni: HALAL, non-GMO
Non contiene aromi né conservanti.
Dopo l'affinamento, viene dealcolato a freddo con una nuova tecnologia a membrane che rimuove gentilmente l'alcol e lascia inalterati i sentori e i profumi del vino iniziale.
Informazioni nutrizionali per 100ml
Contiene circa 1/8 delle calorie di un vino tradizionale
ingredienti:
Metodo:
Shakerare Amaro analcolico, sciroppo di zenzero e succo di lime. Filtrare due volte in un bicchiere Collins pieno di cubetti di ghiaccio.
Completare con Blanc de Blancs. Eventualmente decorare con menta fresca, geleé allo zenzero e lime sul bordo e una cannuccia.
Blanc de blancs
Prima Pavé Blanc de blancs è uno spumante analcolico di nuova generazione, pensato per offrire un’esperienza autentica, elegante e ricca di sfumature. La sua freschezza brillante e il profilo aromatico pulito lo rendono immediatamente riconoscibile, con un sorso asciutto, nitido e raffinato che accompagna alla perfezione aperitivi, cene leggere e momenti di convivialità.
È realizzato con un blend di pinot grigio, sauvignon blanc e gewürztraminer, varietà che donano complessità, carattere e una vivace aromaticità. La dealcolazione avviene a freddo, con un processo delicato che preserva l’essenza del vino e la naturale espressione delle uve.
Dal calice emergono note fruttate e floreali, sostenute da una mineralità elegante e da un finale pulito che invoglia a un nuovo sorso. Ogni bottiglia unisce leggerezza, equilibrio e modernità, offrendo un'alternativa di qualità che non fa rimpiangere le bollicine tradizionali.
Prima Pavé Blanc de blancs è ideale anche per la mixology analcolica, perfetto per creare spritz, hugo e cocktail freschi e contemporanei.
Blanc de blancs MINI
* stappare lentamente.
L’idea nasce durante la prima gravidanza di Dejou, in attesa del suo primogenito Giacomo, quando il desiderio di brindare senza rinunciare alla qualità l’ha spinta a creare un’alternativa davvero eccellente.
Dejou Marano (fondatrice)
Premi internazionali
È lo spumante analcolico italiano più premiato al mondo, con riconoscimenti ottenuti in ogni competizione a cui ha partecipato. L’ultima conquista è una prestigiosa medaglia d’oro.
Nessun prodotto presente su questo sito contiene alcol. Tutte le bevande sono alcol free a 0.0% alc.
-No, non aggiungiamo nessun aroma per migliorare sapore e gusto, o per nascondere difetti.
-Non aggiungiamo conservanti: i prodotti sono pastorizzati per allungare la data di scadenza.
La politica aziendale è quella di offrire un prodotto il più sano possibile!
Si, possono essere consumati in gravidanza al pari di una qualunque bevanda analcolica.
No, il processo di dealcolazione è puramente osmotico. Si separa l'alcol dal vino in maniera meccanica grazie a particolari membrane che consentono di preservare l'acqua vegetale presente nel vino di partenza.
È importante sottolineare questa differenza, rispetto al processo per distillilazione a freddo che, facendo evaporare l'alcol porta a una conseguente evaporazione di parti di acqua vegetale, determinando così la necessità di reintegrarla con acqua estranea al processo di vinificazione.
In Italia al momento non è possibile realizzare un prodotto dealcolato BIO. La dealcolazione non è ancora stata riconosciuta come pratica ammessa a prodotti BIO. Comunque, a breve, lo diventerà.
Tenere al riparo da fonti di luce e di calore. Dopo l'apertura conservare in frigo per un massimo di 5 giorni.
Il processo di dealcolazione fa crescere l'astringenza e l'acidità a livelli poco palatabili. Il residuo zuccherino usato utile a bilanciare il prodotto non consente di rientrare nella classificazione "Brut".
Pertanto il prodotto più secco è l'extra dry.
