Alkoholfreier Wein ist ein Produkt, das immer mehr nachgefragt wird, aber es ist immer noch schwer zu finden, auch nur die Chance zu haben, ihn zu probieren. Außerdem gibt es nur wenige Informationen, weshalb dieses Produkt für die meisten Menschen immer noch ein Geheimnis ist.
Wir wollen das mal klarstellen.
Alkoholfreier Wein ist ein Getränk, das aus einem normal hergestellten Wein gewonnen wird, dem der Alkohol durch einen Prozess der Umkehrosmose und anderer mechanischer Bearbeitung ohne Verwendung von Chemikalien entzogen wurde. Das Ergebnis ist ein gesundes, alkoholfreies Getränk mit wenig Kalorien und für jeden geeignet. Wenn Sie den spezifischen Prozess der Entalkoholisierung wissen wollen, leggi qui.
Auf die Frage "wo kann man alkoholfreien Wein kaufen" lautet die Antwort: fast ausschließlich online!
Wir sagen "fast", da es keine absolute Gewissheit gibt;
obwohl wir ziemlich sicher sind, dass es in den meisten Restaurants, Supermärkten und Fachgeschäften nicht zu finden ist, mag es einige seltene Ausnahmen geben, die uns vielleicht nicht bekannt sind. Wenn Sie die besten Produkte kaufen möchten, clicca qui.
Welche Hersteller von Wein ohne Alkohol gibt es? Es gibt hauptsächlich einen Hersteller, obwohl es verschiedene Produkte unter unterschiedlichen Labels gibt. Das bedeutet nicht, dass die Produkte gleich sind, ganz und gar nicht, lediglich aus Kostengründen und Unsicherheit wird es vorgezogen, die Produktion an ein spezialisiertes Unternehmen zu delegieren.
Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, besuchen Sie diese pagina.
Die Menschen vergessen oft, dass Alkohol eine hochkalorische Substanz ist. 1g Alkohol setzt eine hohe Menge an Energie frei:
7 kcal, gegenüber 4 kcal aus Kohlenhydraten und Proteinen und 9 kcal aus Fetten
Im Allgemeinen sind die Kalorien von alkoholfreiem Wein also etwa 1/8 derjenigen von herkömmlichem Wein.
Nehmen wir einmal an, dass es per Definition keinen Wein ohne Alkohol geben kann. Obwohl Wein nicht in der Natur vorkommt, entsteht durch den Prozess der Weinherstellung aus den Trauben auf natürliche Weise Alkohol.
Im Jargon wird er jedoch zur Vereinfachung als "Wein ohne Alkohol" oder "alkoholfreier Wein" bezeichnet, obwohl die korrekte Definition "alkoholfreies Getränk, das aus der vollständigen Entalkoholisierung von Wein gewonnen wird" lauten würde.
Diesbezüglich ist es vielleicht angebracht, eine kurze Klarstellung vorzunehmen, da wir sonst Gefahr laufen, uns auf ein ziemlich rutschiges Terrain zu begeben:
zum Beispiel: Milch enthält von Natur aus Laktose, also gilt laktosefreie Milch nicht mehr als Milch? Sollte man sie anders nennen?
Oder: sollte man glutenfreie Pasta nicht Pasta nennen? Und so weiter...
Wir glauben, dass es sinnlos ist, sich in diesen Details zu verlieren, obwohl es einen andauernden Kampf von Puristen in der traditionellen Weinindustrie gibt, das Wort "Wein" nicht mit diesen Getränken in Verbindung zu bringen.
Wir verstehen den Wunsch, den Weinbereich zu schützen, aber wir glauben, dass diese Getränke parallel wachsen können, ohne sich gegenseitig auszuschließen oder zu schädigen, unabhängig davon, ob sie Wein genannt werden oder nicht.
Laut Gesetz wird ein Getränk als alkoholfrei definiert, wenn es unter 1,2 % Vol. Alk. fällt. Sie können also Weine finden, die als alkoholfrei gelten, aber tatsächlich noch einen gewissen Prozentsatz an Alkohol enthalten. Wenn Sie sicher sein wollen, dass das Getränk keinen Alkohol enthält, auch nicht im kleinsten Prozentsatz, achten Sie darauf, dass er 0.0 % Vol Alk. beträgt.
Innerhalb dieser "Kategorie" gibt es auch Produkte, die nur als alkoholfrei zu betrachten sind, da sie aus Säften oder Mosten gewonnen werden, die keinen Gärungsprozess durchlaufen haben (folglich nicht einmal einen Prozess der Entalkoholisierung), die aber schlechtere Ergebnisse bieten.
Um nicht auf kommerzielle Tricks hereinzufallen, ist es wichtig zu beachten, dass die Entalkoholisierung ein Prozess ist, der dem normalen Weinherstellungsprozess hinzugefügt wird, daher kann der Preis nicht zu billig sein.
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3 Kommentare
Vino analcolico grazie
Io sono interessato all’ vino rosso analcolico e vorrei ordinarlo mi piacerebbe assagiarlo ma non capisco perché non sia ancora in commercio come le birre spero che provederete e comunque è una bevanda per tutte le persone che come me non vogliono bere alcon per vari motivi
Grazie
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