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Alternativa nasce da un’idea di Michele Tait, esperto cantiniere che annovera oltre 20 anni di esperienza nella creazione e lavorazione del vino.
Dopo aver maturato numerose esperienze in ambito enologico, ha deciso di avviare una sua azienda chiamata “Health Wine srl“ - con la quale offre tutt’ora servizi di consulenza e supporto tecnologico alle aziende vitivinicole di tutta Europa.
Nel 2012 ha condotto uno studio volto ad abbassare la gradazione alcolica del vino con l’obiettivo di mantenere intatte le proprietà benefiche e salutari.
In quel momento emerse l’importanza di arrivare a togliere completamente l’alcol e regalare al mondo una nuova bevanda.
Solo un anno più tardi, nel 2013, dopo alcuni esperimenti, è riuscito a concretizzare la sua idea dealcolando completamente un vino e dando così alla luce Il brand alternativa® e l’azienda “Princess Srl ”, proprietaria del marchio.
Nel 2016 l'azienda Princess srl ottiene la certificazione Halal e di conseguenza il marchio alternativa® diventa idoneo alle persone di religione islamica espandendo così il mercato verso i Paesi arabi.
Una breve parentesi:
la certificazione “Halal” serve a garantire che i prodotti siano conformi alle norme etiche ed igienico-sanitarie della legge e della dottrina dell’Islam.
Il nome alternativa è stato scelto da Michele con l'obiettivo di racchiudere in sé un concetto: offrire un‘ “alternativa” a chi non beve alcol.
Oltre al concetto, la scelta della parola "alternativa" richiama un principio di universalità per via della sua somiglianza in molte lingue.
Per concludere, il marchio alternativa® è prima di tutto un’idea, un sogno che si pone l’ambizione di dare il nome alla bevanda stessa; una bevanda derivata da un vino dealcolato conosciuta in tutto il mondo come alternativa.
alternativa® si ottiene eliminando l'alcol dal vino normalmente vinificato attraverso un processo osmotico/meccanico senza l'utilizzo di alcuna sostanza chimica.
alternativa® non è succo d'uva e nemmeno un mosto, ma un vino dealcolato 0.0 che mantiene intatte le proprietà organolettiche del prodotto di partenza.
Se anche tu ti senti alternativo, il fondatore ha deciso di premiarti: ti offre uno sconto del 5% inserendo al momento del check-out il seguente codice: micheletait
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2 Kommentare
Ho provato Alternativa 0.0 Bollicine Bianco Dry, davvero eccellente, è stato un grande piacere poter degustare un vero spumante, direi un eccellente prosecco, ma senza alcool! Incredibile !!!
Lavoro in un Istituto Alberghiero e mi ha subito incuriosito l’idea di vino senza alcol (ciò aprirebbe numerevoli possibilità di lavoro e studio nonché simulazioni pratiche nel settore sala e bar dove non possiamo lavorare con prodotti alcolici con i minorenni, e quindi nei primi 4 anni di corso).
ho quindi comprato 2 bottiglie di rosso superiore e 2 bottiglie di spumante xdry.
Il rosso, che mi ricorda vagamente il marzemino, presenta una notevole carica solfitica (sia al naso sia al palato), scarno di corpo causa la mancanza dell’etanolo che dovrebbe a mio parere essere in qualche modo un pò compensato e molta frutta matura/cotta (prugna?) al naso.
Vedremo il bianco spumante xdry. Arrivederci quindi.